アラフィフいろいろありすぎ

精神の病を抱えて人生の道を彷徨うアラフィフ。中年アラフィフが何をどこまでできるのか

Photo No.291 / 紫蘇ジュースの作り方

ライカM4+フジノンL5cmにて撮影 自家現像

Leica M4 + FUJINON L 5cm F2.8

こんばんは。今日も一日お疲れ様でした

今日も起きたのは8時半頃でしたが、昼近くまでベッドに横になっていました

起きてから郵便局に用があったので、ウォーキングがてら歩いて行ってきました。帰ってきてから先日買った紫蘇が痛まないうちにと、紫蘇ジュースを作りました

簡単なレシピです

・紫蘇(一袋150gくらい)

・水 1リットル

・氷砂糖 300g(ぐらい…お好みで増減)

・リンゴ酢 100cc

・大葉(あれば)4枚ほど

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紫蘇の葉をよく洗って葉を茎から取ります

大葉(青しそ)を3、4枚加えると風味が増します

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1リットルの水を沸騰させ、紫蘇の葉を入れていきます。一度に入らない場合は数回に分けて入れます。すぐシナシナになって色も抜けていきます

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入れた直後は入らなそうに感じますが、すぐシナシナになって全部漬かります

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中火で15分、煮出します

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煮出した汁をざるでこしていきます。しっかりヘラなどで押して汁をしぼって取ります。色はすっかり抜けています

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煮出した汁は弱火で煮てかき混ぜながら、氷砂糖を加えてしっかり溶かします

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煮出した汁はまだ濁った赤黒い色をしています

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氷砂糖が完全に溶けたら、粗熱をとります

冷めたらリンゴ酢を加えて混ぜます

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写真では黒い鍋を使っているのでわかりませんが、リンゴ酢を加えるときれいな赤紫色に変わります

冷ましたら容器に移し替えて冷蔵庫で保管します。水や炭酸水で割って飲むとさわやかてとても美味しいジュースのできあがりです

紫蘇の出回るこの時期だけしか作れないので、ぜひお試しください

●今日できたこと

洗濯

紫蘇ジュースづくり

郵便局に出かける

●今日のメンタルポイント

行動力30点。郵便局に出かけたのと、紫蘇ジュースを作ることができた。精神面30点。いつもどおり、悔しいくらいの不安感と焦燥感。それでも何とかごまかしごまかし今日を生き延びた感じがする。もっと何かできればいいのだけど、今はこれくらいが精いっぱい。総合で30点

●本日撮った写真…2枚(フィルム)

累計 フィルム約654枚・デジタル471枚