アラフィフいろいろありすぎ

精神の病を抱えて人生の道を彷徨うアラフィフ。中年アラフィフが何をどこまでできるのか

今日は料理の日

 失業保険申請後の待期期間のため、仕事ができない

今日は何もする気が起きず、ただただぼんやり過ごしたのだけど、夕方になってから料理を始めた

いつも作っているのだけれど、先日買った大葉が悪くならないうちに、今日は「大葉の醤油漬け」をまず作った

大葉を洗って水気を切る。茎の固いところはもちろん切り落としておく

水気を切る間に、たれを作る。醤油、コチュジャン、みじん切りにした長ねぎ、ごま油を混ぜておく

タッパーに、大葉を一枚、その上にスプーンでたれをひとさじかける。その上にまた大葉、そしてたれをひとさじ。これをひたすら繰り返し、最後に残ったたれを全部かける

全部かけたら、空気を抜くようにラップで押さえつけ、タッパーのふたをして冷蔵庫へ

一晩漬けたら、ご飯のお供に最高の醤油漬けのできあがり

それから和風スープを作った

鰹節と昆布でだしを取り、そこに醤油少々、薄切りのしいたけと小口切りにした長ねぎを入れ、最後に溶き卵を回し入れて完成

簡単にできて、おいしい

そういう何かに集中する時間を持つことも、大事なことかと思う

冷蔵庫に残っているもので何を作るか、明日も何か考えよう

仕事をできない期間はもうモヤモヤしても仕方ないので、腹を決めてのんびりするしかない

そういえば、この前からパンを焼こうと思って全然やっていない。前に作ったのは何週間か前になる。そろそろパンも、いい

そしてベランダの整理も何とかしなければ。ヒヨドリプランターの葉物野菜をどんどん食べつくしていく。葉物はやめて、ラディッシュなどに切り替えようか、と検討中なので、その作業も明日できたらやろう